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這是第一次做牛粒...但倒是常吃牛粒,我媽住迪化街  住家旁的李亭香..有名的就包括牛粒,所以我媽到常買牛粒來給我們吃..

昨晚突然好想吃牛粒喔...所以今天中午就準備材料來試試看...材料也很簡單唷

不過我還是烤失敗了....下面有照片可以檢討一下..

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全蛋兩顆 細砂糖40g  低筋粉45g  (奶油霜 無鹽奶油50g 糖粉20g...這邊的糖粉我是用細砂糖 我喜歡咬到糖粒的感覺啦^^)

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全蛋加細砂糖用電動攪拌機高速打發至流動慢 有明顯的褶痕...再拌入低粉,裝入擠花袋..(我本來是用湯匙..但超難用的..還是擠花袋好用)

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擠在烘培紙上 在灑上糖粉

放進已預熱的烤箱烤5分鐘 (上層180度  下層120度) .......5分鐘後上層火關起來蓋上白報紙再烤5分鐘)就可以出爐啦~

本來第一次是烤3分鐘但表面還沒烤熟就蓋上白報紙..所以白報紙黏住牛粒了..也失敗了

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正面和反面

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無鹽奶拌砂糖..我沒有絆佼到發白就抹上牛粒了說...

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咬到糖粒還不錯...

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配杯咖啡..讚喔^^

 

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這是失敗的作品

還有全蛋和砂糖一定要用高速打到麵糊流動緩慢才可以...因我第二次想做巧克力口味的就因太懶了..打到自認為可以就停...烤出來就像上面這樣失敗

還有第一次烤一定要考5分鐘..我考3~4分鐘表面就沒有紋路..就像上面那張一樣失敗 ><"

這烤箱真是太小了....一份料 我共烤了4次...唉~還有烤盤也只有一個 搞的手忙腳亂滴...不然牛粒還蠻簡單低說^^"

 

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