唉~做這麵包要鐵鍋 但我家沒鐵鍋(要有蓋)..只有陶鍋..所以..但第一次用陶鍋烤失敗,因我沒用布或是烘培紙墊底..所以巴鍋了
第二次我甘脆用烤盤 也沒蓋子 只用烘培紙墊著就進烤箱了


材料有高筋麵粉250g 全麥麵粉50g 鹽1/2t+1/4t 即溶酵母粉1/8t 水250g 經過14小時發酵 以上配方是參考孟老師


看發酵過程就是這樣...最後有泡泡喔


加葡萄乾後 整麵後  放進鍋子在發酵個30~60分鐘再進烤箱 


這是第二次用烤盤烤滴...成功唷




配起司吃很好吃...表面脆脆的 裡面軟軟的 讚...又健康沒有油只要時間發酵
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    yamy2266 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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