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先來做湯種法麵糊..有牛奶 高粉

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高粉加牛奶拌勻放爐上小火煮到糊熄火..拌勻後放涼就可以用..要蓋蓋子不然麵糊表面會變乾燥唷..

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把湯種法麵糊加湯種法主麵糰丟進麵包機打...

取出後裝盆發酵一小時...不過我發好幾個小時才發成照片上這樣說..不知為啥發不大起來 要花更久的時間耶..

發成兩倍大後 撒些手粉把麵糰空氣拍出來 切成12份搓圓

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擺上烤盤進烤箱再發酵一小時..(還是花了好幾個小時才脹成兩倍大耶)

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出爐囉..這次我故意不刷蛋液

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撕開後..很軟唷..但也沒像外麵賣的那麼軟啦..但好吃喔

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再一張..

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掰開可塗果醬...好吃

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可以夾香腸...好吃...我連嗑了三顆耶...本來還想吃下去哩...

 

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第二次也是湯種法,但這次的主麵糰我有調整過有加點全麥粉,但還是一樣發酵了好幾個小時才發起來哩...

這是特意的刷上蛋汁灑上熟芝麻

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疆  疆  薑~~~20分鐘又過了...出爐囉^^

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有沒有刷上蛋汁還真是有差齁...但都好吃啦..

 

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有加湯種法的麵糊的麵包真的不錯吃說...我想放到明天看看隔天會不會變....

平常做的鹹麵包當天就要吃掉..放隔天還好,但小餐包就好利用多了..又耐放又可多變化..

 

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