煮咖哩的好吃在於每家的咖哩塊口味不一樣(偶都是買業務用滴..一公斤重 這家的咖哩不剉粗) 如果要更有印度風味 就是配香料炒咖哩粉.......但本人我是個懶人,所以我大都是用咖哩塊
我國中同學去印度玩是有送我一盒印度咖哩粉..我煮過幾次...是很好吃啦...但還要炒過就懶昧.. 也會把些咖哩粉(要炒過)跟咖哩塊一起煮也狠棒


一樣料煮熟軟後...就加咖哩塊煮融 (別懷疑..我家的馬鈴薯和紅蘿蔔都是不削皮的) 或許你會說那怎麼吃呀....嗯..就咬一咬吞下去就好啦..這樣又營養又不浪費又省時


以前煮咖哩都是用雞腿..但邊吃要邊啃骨頭 這樣一鍋咖哩煮到最後會"雞骨肉分離"....所以我大都是用豬絞肉或是雞胸肉
雞胸肉處理的好 會狠嫩 不會柴 我都是先把雞胸肉切片用蛋先抓過再用玉米粉或是蓮藕粉抓過後 咖哩快起鍋前才放下煮,不能炒洋蔥後就放下炒...口感會不好,對了...雞胸肉要先把雞骨架子取下(可以熬湯) 這樣整鍋都是可以直接下肚


雞胸肉片就快熟了...


再加些椰奶就OK啦....椰奶也可以直接到在咖哩飯上
我如沒加椰奶 就是會加些三合一咖啡 這樣口味會比較濃郁好吃 畢竟咖哩這東西還是要放隔夜會比較好吃


吃咖哩飯囉.........


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