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從沒做過鹹蛋糕..一直想來做做看鹹蛋糕

家裡沒有肉燥也沒油蔥也沒肉鬆......但有菜圃和蔥,就用這兩樣好了,主婦最高原則就是有什麼就用什麼材料..

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材料超簡單..全蛋六顆 細砂糖150g 低粉180g 葡萄籽油30g.............就這樣......對.....就這樣而已

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全蛋和細砂糖打發....打到有揍折

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再把低粉分次到下去小心拌勻...再倒入葡萄籽油拌勻

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菜舖和蔥切碎

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倒入一半的麵糊至八吋烤模 ..放入大同電鍋(電鍋到三碗水已按下煮沸..一定要煮沸才可以放蛋糕唷)

蓋上鍋蓋蒸各5.6分後開蓋把一半的菜圃蔥灑一拌到蛋糕上後再把另一半的麵糊通通倒入蛋糕模裡..把剩的菜圃蔥通通灑在表面..家裡還有熟白芝麻 我也灑了半匙下去

蓋上鍋蓋後蒸個20~25分後...用筷子戳看看還有沒有蛋汁...筷子乾淨就可以把鹹蛋糕端出來囉~

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放涼中........

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放涼後用刮刀脫模..

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切開後就是這樣啦...

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掰了一小塊粗粗看...還不錯啦!! 鹹鹹甜甜的又有咬道菜圃..口感不錯

呵呵~~~這塊是他們三個明天的早餐拉~

下次想用蛋白蛋黃分開做做看...不過用全蛋法真的很速又簡單..

高級點還可以用櫻花蝦(我對櫻花蝦會小過敏哩)...隨便點也可以什麼都不加也不錯粗唷^^

 

 

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  • 澎湖的小島
  • 鹹蛋糕看起來還不錯吃~下次我也用電鍋來蒸蛋糕~再來妳這取經~謝謝分享:D
  • 真的真的不難唷...做好後要跟我分享唷^^

    yamy2266 於 2012/03/22 20:51 回覆

  • 澎湖的小島
  • yamy2266妳好~我今天有做肉鬆鹹蛋糕(双層)好好吃~我一個人就吃快要½~口感紮實有Q勁~但感覺蛋糕~不知是蒸的過程開太多次蓋子~還是消泡的原故~蛋糕的組織不怎麼蓬鬆ㄟ~應該失敗了~可還是好好吃:D~砂糖放80g蛋糕不會甜~搭配肉鬆口味不錯~我還得繼續努力~改用麵糊全部倒進去直接法來試~有做再跟妳分享
  • 好吃就好啦..下次你可以把麵糊再打久一點看看 這樣應該會比較蓬鬆吧^^
    我還是比較喜歡粗菜圃口味的 或是肉燥油蔥口味的說...哈哈<不過用蒸的什麼口味都可以來試試看
    恭喜夫人賀喜夫人先...第一次做鹹蛋糕就被你嗑掉一半了..表示你做的很成功唷^^

    yamy2266 於 2012/03/28 08:00 回覆

  • 澎湖的小島
  • yamy謝謝~XD失敗就已經吃掉一大半~成功還的了~我也是覺得再打久一點試看看^^
  • 天生居家│瞎達人
  • <( ̄︶ ̄)w 顆顆...看起來好好ㄔㄛ
  • 來吧...一起做做看吧..一點都不難唷^^

    yamy2266 於 2012/10/09 11:10 回覆

  • 天生居家│瞎達人
  • 我做了 也引用了 不過我買錯食材 還有不是用電鍋只是想試試看 ..所以溫度調低下次應該會成功 .. 口感還不錯 (韭菜+菜脯) ...XD 謝謝喔 http://bona4603.pixnet.net/blog/post/30270002
  • 哈……我有進去看了,給你一個讚 (♡˙︶˙♡)
    下次我也來用烤箱和分蛋法來做做看……但還是通通攪拌在一起的全蛋法簡單多了吼 (((o(*゚▽゚*)o)))

    yamy2266 於 2012/10/17 23:19 回覆