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昨天去好市多買了盒鱸魚有兩條唷..就跟老公說明天來吃鱸魚鍋..
鱸魚洗乾淨後擦乾後把魚肉片下來..
片魚前刀就先磨一磨 剪刀也要用上唷..
魚骨硬是多片些魚肉下來...你看看多片了好幾片魚肉說
兩條魚都處理好囉...
蘿蔔切塊後丟進果汁機打成泥..
魚骨先用平底鍋煎香過後就丟進果汁機打碎過濾...當高湯
蘿蔔泥加蔥加醬油加檸檬汁拌勻後就是沾醬
把羅蔔泥到在鍋裡煮就是雪花鍋了..魚骨打成泥過濾就是魚高湯..
魚肉刷一唰就可以嗑了..
唰魚肉沾蘿蔔泥醬真是對味...蘿蔔泥醬可以用在認何火鍋 而且又清爽又健康
最後一碗乾了啦....
下次我不會把魚骨打成泥..會直接把魚骨煎香後放下鍋煮後再撈起..
這樣雪花的效果會好點,因我發現我魚骨過濾後加下鍋後..雪花效果變的很"濁" 沒有白白的雪花效果耶..
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